苗栗縣頭份市民裴志偉鑽研糖雕技藝多年,2012年以三國人物趙子龍為題,奪得德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽糖雕世界冠軍,今年再以觀音為題,蟬聯世界冠軍,讓頭份鄉親與有榮焉。

頭份市長 徐定禎:「她也希望能教給我們鄉親,看如果有興趣,她也願意到社區來教大家製作,我們的家庭主婦也好,年輕朋友也好,有興趣的都可以到公所來接洽。」

2016德國IKA世界餐飲競賽糖雕世界冠軍 裴志偉:「可能我晚上10點,還想要做(烘焙)的時候,他沒辦法買到食材,所以我會想說用便利超商的東西,去取代這些食材,讓他可以很臺南市歸仁區小額借款2萬 快的去運用。」

莊嚴的表情與優雅的肢體,讓人感受到觀音菩薩,自在觀心的氣場,作者裴志偉將作品取名為「觀心」,要傳達自己關懷社會的理念,目前在大學任教的她,長年投入烘焙與糖雕技藝的提升,今年便以這項作品蟬聯了糖雕世界冠軍。

目前裴志偉,除了在大學餐飲科系任教之外,也嘗試教導民眾,利用簡單的超商食材做烘焙。

2016德國IKA世界餐飲競賽糖雕世界冠軍 裴志偉:「名字叫作觀心,觀察的觀 心臟的心,其實它另外一個涵義就是關心,那其實就是希望在生活上,我們可以去關心到每一個人。」

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頭份市長徐定禎表示,德國苗栗縣泰安鄉身份證借錢 IKA世界餐飲競賽,有來自53個國家的選手參加比賽,最後由裴志偉榮獲金牌,是頭份之光,而裴志偉的學經歷完整,頭份市公所也願意作為窗口,邀請她授課,讓市民朋友有機會接觸到世界級的糖雕烘焙大師。

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